日豐明花卉市場的經(jīng)營術
日本愛知縣豐明花卉市場是一個歷史悠久的花市,由盆花專業(yè)市場、蘭花市場、綜合性花卉市場以及兩個花卉專業(yè)運輸公司合并組成。經(jīng)過近50多年的發(fā)展,現(xiàn)已成為日本最大的盆花物流中心。
進貨渠道嚴把控
除了對進貨產(chǎn)品的質(zhì)量要求外,市場管理方還主動投入資金、人力創(chuàng)造良好的進貨渠道,為市場口碑的提升創(chuàng)造了條件。如愛知縣每年會舉辦6次花卉評審會,其中兩次由愛知縣政府和當?shù)厣a(chǎn)者協(xié)會承辦,另外4次都是由豐明花卉市場承辦的。這種花卉評審會主要是對花卉產(chǎn)品的質(zhì)量進行評定,當天公布結果。
評審會的評委由農(nóng)業(yè)部門的公務員擔當,人數(shù)達30人以上,以保證評審結果的公平公正。豐明花卉市場代表理事永田晶彥說,由于生產(chǎn)者送來參評的產(chǎn)品都是代表了他們最高的生產(chǎn)水平,所以質(zhì)量都較好,往往當天就能售出,最遲第二天也會賣完。而評審過程中產(chǎn)生的評審費、評委差旅費等均由市場方承擔,主要目的是促進生產(chǎn)者提高生產(chǎn)質(zhì)量,同時幫助市場方熟悉、了解生產(chǎn)質(zhì)量高的生產(chǎn)者并與之建立聯(lián)系,方便以后的進貨等經(jīng)營活動。
物流標準化
豐明花卉市場地處日本最大的花卉產(chǎn)地愛知縣內(nèi),又與日本第四大城市名古屋以及另一汽車重鎮(zhèn)豐田市(豐田汽車公司所在地)相鄰,地理位置得天獨厚。而花卉產(chǎn)品從產(chǎn)地發(fā)往消費地過程中,最重要的就是物流,如有不當就會造成花卉產(chǎn)品悶壞或凍傷。為此,花市下設專門的植物運輸股份公司,確保物流標準化,以將損耗降到最低。
以運輸工具為例,花市幾乎所有的產(chǎn)品都是通過花卉專用卡車運輸?shù)摹_@些專用運輸卡車必須滿足以下幾點要求,首先要隔熱、不透光、防風;其次是車箱內(nèi)的空調(diào)系統(tǒng)能調(diào)節(jié)溫度、通風換氣,以保持新鮮度;再次,車內(nèi)貨架的高度、形狀可以靈活調(diào)節(jié),既能合理地利用全部空間,又不損壞商品;最后,汽車底盤結實,適應長時間行駛或在惡劣路況下行車。
除此之外,卡車還按長、短途運輸分為不同車型。遠距離、通過高速公路的運輸用大型車,而去大型車禁止的市區(qū)以及給花店送貨時就用2噸以內(nèi)的小型車,這樣無論距離長短,都能花最少的時間完成運輸。物流標準化使得豐明花卉市場集運輸公司發(fā)送中心、連鎖店發(fā)送中心為一體,在花卉物流網(wǎng)中起著軸心的作用。
勤與客戶溝通
市場的客戶包括生產(chǎn)者和經(jīng)銷商,豐明的管理方會設專人并采取電話或登門拜訪的方式與他們聯(lián)系,每周進行兩次。
永田晶彥說,與花卉生產(chǎn)者的溝通主要包括詢問即將上市的產(chǎn)品內(nèi)容,希望他們能及時供貨;另外,對于代購客戶要求的商品和當前正在生產(chǎn)的產(chǎn)品等信息也在詢問之列。市場與花店等下游經(jīng)銷商的溝通則包括推銷預定委拍的產(chǎn)品、征詢承銷商的訂單以及詢問承銷商采購產(chǎn)品的銷路。最后還有一個最重要的內(nèi)容,就是分別詢問他們對市場服務的意見和要求。永田晶彥認為,這些溝通對市場的運營有很大的幫助,可以幫助發(fā)現(xiàn)服務和管理上的不足,有助于與客戶之間建立更穩(wěn)固的合作關系,正因為這些細致的溝通工作,現(xiàn)在與豐明花市合作的花農(nóng)已達4500多個。
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