世園會百蔬園正在展示的羽衣甘藍蔬菜景觀　潘之望攝

　　彩色羽衣甘藍的花語是“華美”，正在展出的世園會百蔬園上，以其為材料設(shè)計的蔬菜景觀正華美綻放。記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，目前在百蔬園展示的各類羽衣甘藍共計5萬余盆27個品種，為游客帶來了顏色層次分明的蔬菜園藝視覺體驗。

　　提起甘藍，大家可能會感到有些陌生，但是說起圓白菜或是包菜則耳熟能詳。事實上，圓白菜是甘藍的一種，學(xué)名叫“結(jié)球甘藍”，它的葉子在植株頂端形成一個葉球，保護嫩葉。相對應(yīng)地，植物界還存在許多不結(jié)球的甘藍，如綠菜花、花椰菜、苤藍等。北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心專家告訴記者，甘藍和白菜在進化上擁有共同的祖先，后經(jīng)過平行進化和人工選擇馴化，形成了我們現(xiàn)在的結(jié)球白菜（大白菜）和結(jié)球甘藍（圓白菜），蕪菁（植株底部結(jié)球的白菜種）和球莖甘藍（苤藍）等類型不同的蕓薹屬蔬菜。

　　本次世園會百蔬園展示的羽衣甘藍，是甘藍類蔬菜極具色彩辨識度的觀賞性品種。記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，世園會展館內(nèi)外，共展示了27種5萬余盆羽衣甘藍，包括京冠紅、紫鴿、紅珊瑚等紅紫色系，還有京蓮白、早霞等黃白色系，將根據(jù)季節(jié)的變化更換不同的品種。

　　甘藍類蔬菜屬于喜涼作物，適宜在冷涼的氣候條件下栽培和收獲，在低溫生存過程中，羽衣甘藍進化出了花青素，正是在這種色素的作用下，賦予了葉片的紫色、紅色、粉色等色彩。據(jù)了解，羽衣甘藍的葉片從紫色到白色均有分布，是園林景觀設(shè)計的優(yōu)良材質(zhì)，具有很強的視覺沖擊力。

　　除了具備視覺美感外，羽衣甘藍還有豐富全面的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)構(gòu)成比較均衡，例如綠葉羽衣甘藍富含維生素C、葉黃素，紫甘藍和紅色羽衣甘藍富含花青素，而紅色羽衣甘藍中的鈣含量很高。

　　記者了解到，由于羽衣甘藍為喜涼作物，目前紅紫色系、黃白色系的甘藍正處于最佳觀賞期，隨著氣溫升高，甘藍的顏色將逐漸變淡轉(zhuǎn)綠，在6月上旬前將進行品種更換。屆時，百蔬園將更新一批喜溫類果蔬，包括觀賞椒、莧菜、紫蘇、番茄等70多個品種，顏色涵蓋紫色、黃色、白色、綠色、彩條紋等，繼續(xù)為游客提供豐富的蔬菜觀景體驗。