養(yǎng)生,泛指各類旨在預(yù)防疾病、調(diào)補(bǔ)身體、修身養(yǎng)顏、延年益壽等的日常身體規(guī)劃行為和生活方式。保健,即保護(hù)健康。殷利華等認(rèn)為養(yǎng)生保健植物,是指對(duì)人們身心健康的保持、保護(hù)有著明顯功效的植物。國(guó)外對(duì)保健型園林的研究實(shí)踐較長(zhǎng),理論較完善,服務(wù)對(duì)象針對(duì)不同人群,專業(yè)化程度較高,且多由醫(yī)療專家和園林設(shè)計(jì)者共同設(shè)計(jì)而成;而我國(guó)剛剛起步,多停留于概念階段,服務(wù)對(duì)象沒(méi)有針對(duì)特定人群,且僅由園林設(shè)計(jì)師參照相關(guān)保健學(xué)理論獨(dú)自完成設(shè)計(jì)。本文將在查閱大量文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上論述園林植物的保健功能,并且指出今后的研究方向。
1 園林植物間接保健功能
1.1 降溫增濕
植物通過(guò)蒸騰作用,可以從環(huán)境中吸收大量的熱量,降低空氣溫度,提高濕度。此外,植物還能通過(guò)光合作用吸收二氧化碳釋放氧氣,能在一定程度上減緩溫室效應(yīng)。吳菲等對(duì)北京54種常用園林植物降溫增濕效應(yīng)的研究結(jié)果顯示:?jiǎn)棠局邪灼に伞?gòu)樹、毛泡桐降溫效果顯著,比同一時(shí)間裸地溫度低5.1 ℃;白皮松、臭椿、毛泡桐增濕效果顯著,比裸地濕度高14.5%~16.1%;灌木與藤本中珍珠梅、荊條降溫效果顯著,比裸地溫度低4.9 ℃~5.4 ℃,荊條增濕效果顯著,比裸地濕度高20.0%。秦俊等對(duì)上海居住區(qū)植物群落降溫增濕效應(yīng)的研究結(jié)果顯示:針葉林、針闊混交林和竹林的降溫增濕效應(yīng)最強(qiáng),日均降溫效應(yīng)大于2.3 ℃,日均增濕效應(yīng)大于12.4%。
1.2 吸收有害物質(zhì)
植物可以吸收和降解大氣中的污染物,從而凈化大氣環(huán)境。魯敏等對(duì)綠化樹種吸滯大氣中重金屬鉛、鎘污染物能力的研究結(jié)果顯示:在被測(cè)的24個(gè)樹種中,桑樹、黃金樹、榆樹、旱柳、梓樹吸鉛量高,年吸滯鉛量>5 kg/(hm2·a);美青楊、桑樹、旱柳、榆樹、梓樹、刺槐吸鎘量高,>0.1 kg/(hm2·a)。大氣中重金屬含量超過(guò)一定程度會(huì)危害人體健康,植物的吸收和降解起到重要作用。魯敏等對(duì)植物凈化修復(fù)大氣污染物能力的研究結(jié)果顯示:毛白楊、旱柳、絨毛白蠟吸硫量高,>90.g/(m2·a);榆樹、山桃、毛白楊、楓楊、皂角、衛(wèi)矛、沙棗吸氯量高,>40 g/(m2·a);榆樹、絨毛白蠟、刺槐、旱柳吸氟量高,>10 g/(m2·a)。張德強(qiáng)等對(duì)園林植物凈化和修復(fù)大氣二氧化硫和氟化物能力的研究結(jié)果顯示:測(cè)試的32種植物在其忍受濃度范圍內(nèi),對(duì)SO2的吸收具有累積性,且吸收量與SO2濃度呈正比;竹節(jié)樹、傅園榕、小葉榕、密花樹等植物對(duì)氟化物吸收及凈化能力較強(qiáng)。
1.3 滯塵和固碳釋氧
韓煥金對(duì)城市綠化樹種生態(tài)功能的研究結(jié)果顯示:不同樹種滯塵量差異較大,葉片粗糙程度和葉片上下表皮毛的形狀與數(shù)量是滯塵能力差異的原因,紅皮云杉、杜松是優(yōu)良的常綠滯塵樹種,銀中楊、山桃稠李、金銀忍冬是優(yōu)良的闊葉滯塵樹種;固碳釋氧量受環(huán)境影響較大,夏季低秋季高,測(cè)試樹種中榆樹、糖槭、紫丁香固碳釋氧量較高。劉敏敏對(duì)公路綠化植物固碳釋氧的研究結(jié)果顯示:美人蕉、復(fù)羽葉欒樹、紅葉李等植物單位葉面積日固碳釋氧量較高。此外,我國(guó)近幾年霧霾現(xiàn)象嚴(yán)重,植物對(duì)其也有一定的抑制作用。
1.4 殺菌、驅(qū)蟲
鄭林森等對(duì)47種園林植物保健型揮發(fā)性物質(zhì)的研究結(jié)果顯示:常春藤、桃葉珊瑚、水杉、海桐、雪松、赤桉殺菌、抑菌物質(zhì)含量較高,達(dá)到45%以上?;鹁鏄淇梢种瓶諝庵械募?xì)菌;黃花忍冬葉片和花可抑制真菌和細(xì)菌;桂花林和竹林可有效抑制空氣中的真菌和放線菌;稠李分泌的殺菌素能殺死白喉、霍亂、肺結(jié)核和痢疾病原菌;檸檬產(chǎn)生的揮發(fā)性油類能殺死白喉菌和痢疾菌等原生菌;地榆能殺死傷寒、副傷寒A和副傷寒B的病原菌和痢疾桿菌的菌絲;銀樺、椴樹、柞樹、冷杉產(chǎn)生的殺菌素能殺死霍亂和痢疾的病原菌;石竹、鈴蘭、紫羅蘭能抑制結(jié)核桿菌、肺炎球菌、葡萄球菌;梔子揮發(fā)物中的蒎烯具有光譜抗真菌作用;楊樹揮發(fā)物質(zhì)可殺滅結(jié)核、霍亂、傷寒、赤痢、白喉等病原體;紫茉莉分泌出的氣體能殺死白喉、結(jié)核菌、痢疾桿菌。香樟全株有樟腦香氣,可驅(qū)蚊;薄荷、薰衣草、羅勒、茴香、靈香草、迷迭香、夜香樹、蘭嶼肉桂等植物的揮發(fā)物能驅(qū)除蚊蠅、昆蟲,成為無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)殘留的天然驅(qū)蟲靈;蕓香和艾菊枝條可驅(qū)除螞蟻;月桂葉片可驅(qū)除象鼻蟲;香茅草可驅(qū)除茶樹害蟲。
1.5 增加空氣負(fù)離子
空氣負(fù)離子不僅可以凈化空氣,還對(duì)人體有明顯的保健作用。有關(guān)專家研究顯示,空氣負(fù)離子濃度達(dá)到700個(gè)/m3以上時(shí)有益于人體健康,當(dāng)濃度達(dá)到10 000個(gè)/m3以上時(shí)能治病??諝庵胸?fù)離子主要來(lái)源于地面的放射性巖石,太陽(yáng)的紫外線,瀑布、溪水、噴泉等激起的水花,植物光合作用所制造的新鮮空氣等,由此可見植被與水體對(duì)人健康的重要性。吳楚材等對(duì)森林游憩區(qū)空氣負(fù)離子水平的研究結(jié)果顯示:福建柏、禿杉、紅豆杉、杉木、馬尾松、羅漢松等植物空氣負(fù)離子含量較高,達(dá)到1 500個(gè)/m3以上,可以看出該類植物多為松、杉、柏,且研究還顯示夏、秋季節(jié)同種植物空氣負(fù)離子含量明顯比春、冬季節(jié)高。李印穎等對(duì)植物與空氣負(fù)離子關(guān)系的研究結(jié)果顯示:在高壓刺激下,銀星秋海棠、橡皮樹、絨柏、菊花、桂花產(chǎn)生的空氣負(fù)離子含量較高。
1.6 減少紫外線傷害
紫外線是指波長(zhǎng)10 nm至400 nm的電磁輻射。紫外線通常用于殺菌消毒,正是因?yàn)樗哂泻軓?qiáng)的殺菌性,對(duì)人體健康也會(huì)有很大影響,而且大氣的臭氧層不斷被破壞,紫外線輻射的強(qiáng)度隨之增強(qiáng)。人們長(zhǎng)期暴露在紫外線下可引起皮膚損傷,出現(xiàn)光老化,更嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)皮膚癌變和其他皮膚病變。同時(shí),紫外線對(duì)眼睛的危害也很大,可引起角膜炎、白內(nèi)障、黃斑部病變等病癥。植物葉片表面可以反射和吸收大部分的紫外線,植物冠幅較大、葉片傾角小、葉面積大的樹種對(duì)紫外線具有較好的隔離效果。張艷麗對(duì)城市森林類型生態(tài)保健功能的研究結(jié)果顯示:城市森林紫外線的輻射強(qiáng)度遠(yuǎn)低于對(duì)照地,平均可隔離87%的紫外線輻射量。有研究表明山桑子(越橘)的萃取物能夠改善視網(wǎng)膜細(xì)胞的生存能力,抑制活性氧的產(chǎn)生,保護(hù)視網(wǎng)膜對(duì)抗紫外線的傷害,并且二者同時(shí)處理視網(wǎng)膜細(xì)胞比單獨(dú)處理效果好。具有黃酮類化合物、鞣質(zhì)類、維生素類、香豆素類、多肽類等物質(zhì)的植物均能不同程度的減弱紫外線帶來(lái)的傷害,例如大豆、南洋杉葉、葡萄、柑橘、杜仲、人參、茅瓜、萬(wàn)壽菊、白蠟等。
2 園林植物直接保健功能
2.1 視覺保健功能
不同植物的色彩能引起人不同的心里變化,也就具有不同的保健作用。將各種顏色的植物合理配置在一起不僅能形成優(yōu)美的景觀,還能對(duì)人體各方面起到良好的保健效果,心理通過(guò)視覺傳遞還有更深層的影響。
2.2 聽覺保健功能
城市中嘈雜的聲音容易使人心煩意亂,煩躁不安,且無(wú)法集中精力思考,園林植物具有很好的減噪效果。蔣春等對(duì)蘇南地區(qū)高效降噪樹種的研究結(jié)果顯示:全株枝葉稠密的樹種降噪效果好,從133種植物中篩選出10個(gè)樹種為珊瑚樹、夾竹桃、海桐、蚊母、桂花、石楠、紅花檵木、龍柏、雪松、孝順竹。王燚等對(duì)聲景學(xué)在園林景觀設(shè)計(jì)中應(yīng)用的研究顯示:人們對(duì)自然聲(風(fēng)吹樹葉響聲、鳥蟲鳴叫聲、噴水聲、流水聲、風(fēng)聲)的好感度與協(xié)調(diào)度評(píng)價(jià)很高,印象是愉快舒適的。“風(fēng)不能自為聲,附于物而有聲”,植物不僅具有減噪功能,其自身被風(fēng)雨吹打發(fā)出的聲音是一種美妙的音樂(lè)。不同的植物葉片大小、質(zhì)感不同,聲音亦是不同。竹子是園林中不可缺少的造景植物,象征著不屈的氣節(jié),謙遜的胸懷,其枝干堅(jiān)韌挺拔,葉片薄而密,清風(fēng)吹過(guò)發(fā)出窸窸窣窣的聲音,宛如敲擊碎玉般悅耳;有水的地方大多有荷,荷花出淤泥而不染,象征高潔的品格,荷葉碩大,適合承雨,“留得枯荷聽雨聲”,形容蕭瑟秋雨打在干枯的荷葉上發(fā)出的清脆聲響,頗有韻味;松樹象征堅(jiān)貞不屈的品格,松葉細(xì)如針,風(fēng)吹之發(fā)出嘩嘩聲,古人將松視為最佳的聽風(fēng)植物,有喜愛者甚至種植大片的松樹只為聽松濤之聲;芭蕉葉大且較厚,雨打之有“大珠小珠落玉盤”的美妙聲音,“種蕉可以邀雨”,古代詩(shī)詞中有幾百處描寫雨打芭蕉的意象,足以見得人們對(duì)這種聲音的喜愛。竹韻、荷聲、萬(wàn)壑松濤、雨打芭蕉等詞正是形容人們?cè)谧匀恢邢硎苤参飫?chuàng)造的音樂(lè),在聽覺上產(chǎn)生美感并且減少煩躁之情。
2.3 嗅覺保健功能
具有嗅覺保健功能的植物為芳香類植物,通過(guò)向環(huán)境中散發(fā)有益物質(zhì),被人體吸入后實(shí)現(xiàn)保健功能。芳香植物對(duì)人體的保健功能有的為防治疾病,有的是調(diào)節(jié)神經(jīng)、改善心情。鄭林森等對(duì)47種植物保健型揮發(fā)性物質(zhì)的研究結(jié)果顯示:雞爪槭、柳樹、白玉蘭、桃樹含有的類似心血管保健藥成分較高;雪松、龍柏、常春藤、羅漢松、赤桉含有的類似調(diào)節(jié)神經(jīng)保健藥成分較高。含笑花香清新安神;天竺葵花香鎮(zhèn)靜、清除疲勞和安眠;側(cè)柏減輕疲勞,減少緊張情緒,清醒頭腦;丁香使牙痛好轉(zhuǎn);銀杏葉片散發(fā)出的銀杏酮類物質(zhì),有防癌的作用;薄荷清熱解表,祛風(fēng)消腫,止癢;香樟揮發(fā)物祛風(fēng)濕、止痛,使胃部舒適;松柏類植物枝葉散發(fā)的氣體防治結(jié)核病;白蘭中富含芳樟醇,減慢心率,降低心肌耗氧量,使心臟收縮有力;樟樹、松柏?fù)]發(fā)物緩解骨關(guān)節(jié)疼痛;含笑、紅千層、洋蒲桃揮發(fā)物有抗菌活性成份,對(duì)由細(xì)菌感染引起的呼吸道和消化道疾病、皮膚感染有效;茴藿香幫助恢復(fù)疲勞;薰衣草靜心安神和助睡眠;香蜂草提升記憶力;檸檬使人精神振作;胡椒薄荷、洋甘菊、荊芥治感冒;蘭花、紫羅蘭、玫瑰給人以爽朗愉快的感覺;迷迭香、薄荷促進(jìn)想象力;水仙花提高神經(jīng)細(xì)胞的興奮性,改善情緒,消除疲勞;郁金香疏肝利膽;臺(tái)灣扁柏降血壓;槐花瀉熱涼血;菊花揮發(fā)物中的菊油環(huán)酮、龍腦等物質(zhì)使兒童思維清晰、反應(yīng)靈敏,有利于智力發(fā)育;檀香木、蒔蘿揮發(fā)物使人鎮(zhèn)靜;小茴香揮發(fā)油減輕內(nèi)臟痛,抑制炎癥;喜樹、三尖杉揮發(fā)物抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng);桅子治療肝膽疾病;紅豆杉減輕疲勞,抑制緊張情緒,使人放松,促睡眠;紅千層對(duì)心血管系統(tǒng)有益,減輕心臟負(fù)荷,舒張心血管,預(yù)防血管硬化;構(gòu)樹對(duì)肝腎有益;枇杷止咳、治哮喘;九里香鎮(zhèn)定、鎮(zhèn)痛、緩和情緒。
2.4 觸覺保健功能
人們通過(guò)觸摸植物能使自己和植物都產(chǎn)生不同的感受,植物枝干、葉片、花朵、果實(shí)在被觸摸時(shí)表面溫度升高,揮發(fā)有益物質(zhì)的速度加快。人們通過(guò)呼吸和皮膚直接吸收揮發(fā)物,使其更好地發(fā)揮保健功效。有些病痛如跌打扭傷可以擦涂接骨木;腎炎通過(guò)撫摸桃葉珊瑚有一定療效;發(fā)炎腫痛可擦涂蘆薈、洋蘇木的葉和萱草的花;黃云英等人對(duì)菟絲子外用治療的研究顯示菟絲子外敷可治療帶狀皰疹;木芙蓉的花治療瘡癰腫、乳腺炎和蛇咬傷;鋪地錦的根以及全株解毒消腫、清熱燥濕、舒筋止血、補(bǔ)血安胎,搗碎外用可治療瘡、癰、疽、癤,根可以解木薯中毒。另外,人們?cè)谟|摸不同質(zhì)感的植物時(shí)心情也會(huì)不同。如觸摸有幾百年甚至幾千年歷史的古樹時(shí),其開裂的樹皮有一種滄桑感,同時(shí)也能感受到生命的頑強(qiáng),有利于一些疾病中的人振作精神;觸摸合歡、含羞草、掃帚草等具有細(xì)膩葉片或柔軟花朵的植物時(shí)會(huì)小心呵護(hù),內(nèi)心也會(huì)變得柔和;碰觸紫薇的枝干會(huì)引起其自身的抖動(dòng),像是被人撓癢癢一樣,可以激發(fā)兒童對(duì)自然的興趣。
2.5 食用保健功能
許多植物的根、莖、葉、花、果實(shí)、種子都能通過(guò)人們的日常飲食發(fā)揮其保健功能。例如菊花、金銀花、玫瑰、茉莉等制作的花茶,有清熱去火、美容養(yǎng)顏、調(diào)理氣血的功效。檳榔開胃助消化,堅(jiān)固牙齦并且使口氣清新;韭菜可提神、健胃、補(bǔ)腎助陽(yáng);馬齒莧清熱解毒,涼血消腫;車前草清熱祛濕、利水通淋;益母草全草和種子活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新;魔芋、百合、蘆薈、澤瀉降血糖;臘梅花解暑生津、順氣止咳;牛蒡的根、莖、果實(shí)清熱解毒、祛風(fēng)濕;費(fèi)菜清熱涼血、平肝寧心。餐飲中不可缺少的蔥、姜、蒜、花椒亦是很好的保健植物,蔥抗菌、抗病毒,發(fā)汗散熱,舒張血管;姜溫胃止嘔、發(fā)汗解表、化瘀止咳;蒜降低血壓、血脂,防流感,抗癌抑瘤;花椒健胃除濕、止痛殺蟲。各種蔬果也都具有各自不同的保健功效,應(yīng)全面飲食才能獲取身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3 今后研究方向的探索
今后研究方向應(yīng)著力解決以下問(wèn)題并取得實(shí)際突破: 1)園林植物的養(yǎng)生保健作用如何從定性研究向定量研究方向發(fā)展; 2)弄清植物保健作用的生理機(jī)制; 3)植物在康復(fù)保健中的具體應(yīng)用。
研究對(duì)象是園林植物,實(shí)際上應(yīng)包含植物個(gè)體和群體,隱含林木與森林。園林植物并不是單獨(dú)起作用,往往與其他自然元素或社會(huì)因素結(jié)合協(xié)同作用產(chǎn)生影響,比如林與山(山林景觀)、林與水(瀑布、濕地、流水)、林與路(生態(tài)廊道)、樹與建筑(樹居)等。植物與各自然因子相互作用的關(guān)系如何,保健功能實(shí)現(xiàn)最大化的最佳配置等研究應(yīng)提到日程。
目前的保健生理學(xué)研究?jī)H停留在不同樹種的顏色對(duì)身體的作用,實(shí)際上不僅要弄清植物顏色的康復(fù)保健機(jī)理,還應(yīng)進(jìn)一步研究植物通過(guò)人的感官對(duì)心理學(xué)、美學(xué)甚至哲學(xué)等方面的深刻影響,各跨學(xué)科之間的關(guān)聯(lián)性更是前所未有的探索領(lǐng)域。此外,植物的原生態(tài)與受人為干擾后的狀態(tài)、人的美學(xué)取向有很大差別,產(chǎn)生的養(yǎng)生保健效果就會(huì)有很大差異,它深刻的內(nèi)在心理因素也應(yīng)進(jìn)行科學(xué)的解釋。
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