野生茶、臺(tái)地茶、喬木茶、古樹茶都是指什么

　　常喝普洱茶的茶友，一定聽過這幾個(gè)詞匯：野生茶、古樹茶、臺(tái)地茶、喬木茶。茶友們普遍認(rèn)為古樹茶才是普洱茶最好的品種。那么這幾種茶都區(qū)別在哪里，是指什么說的呢？

　　野生茶

　　云南野生茶品種極為豐富，至今全世界已發(fā)現(xiàn)茶組植物一共有47個(gè)種和3個(gè)變種，其中包括大葉種茶和中小葉種茶。野生茶大是自然中物種自然演化生成的茶樹品種，是臺(tái)地茶的先祖，也是所有茶葉的祖先。野生茶較為原始，嫩葉上無毛或少毛，顏色多為墨綠色，口感上帶有濃郁的野生茶特有的腥味，未經(jīng)馴化的野生茶樹有一些并不適合人們飲用，可能會(huì)有中毒風(fēng)險(xiǎn)。一些不明白的廠商，對(duì)野生茶和古樹茶的認(rèn)識(shí)混淆，既坑害了茶友，也損害了行業(yè)生態(tài)環(huán)境。

　　古樹茶

　　古樹茶是樹齡100年以上的，由古人栽培的前人人工優(yōu)化或選育的茶樹，現(xiàn)在通常指代不打藥、不施肥、不修剪的茶樹。古茶園里的古茶樹因?yàn)椴皇┗兽r(nóng)藥，所處深山老林又沒有工業(yè)污染，因而鮮葉制作的普洱茶備受推崇。而歷史上，因?yàn)楣挪鑸@產(chǎn)量偏低，20世紀(jì)六七十年代有些曾被荒蕪遺棄，現(xiàn)在人們認(rèn)識(shí)到它的寶貴價(jià)值，這些曾被荒蕪的茶園已經(jīng)身價(jià)倍增。

　　臺(tái)地茶

　　臺(tái)地茶是指成片種植、人工矮化、精工管理的現(xiàn)代茶園茶。由于受人為種植、采摘、修剪刺激的影響，這類茶樹主千不明顯，一級(jí)分枝部位變低。在種植密度較大吋，樹體個(gè)體生育空間較小，茶青芽葉細(xì)小、葉質(zhì)較薄、條形較為秀麗，這些特點(diǎn)在長(zhǎng)期采摘的密植茶園里尤為明顯。臺(tái)地茶口感沒有野生茶濃郁，但也可能因密植而蟲害略多的原因，使得臺(tái)地茶苦澀味比較重，香氣高銳，口感刺激性強(qiáng)。

　　喬木茶

　　喬木茶是指原料采用樹形高大、喬木形狀的大葉種茶樹產(chǎn)的鮮葉制作的普洱茶。喬木型茶樹要么是古茶樹，要么是野生茶，茶農(nóng)要攀爬上樹去采摘。喬木古樹茶苦澀味較低，湯色醇厚，回甘好，耐儲(chǔ)存，口感協(xié)調(diào)，在較短的時(shí)間內(nèi)就有很好的滋味。