隨著消費(fèi)者欣賞水平及購(gòu)買(mǎi)力的提升，國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的花店經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始關(guān)注進(jìn)口鮮切花。然而，花材品種陌生、進(jìn)貨渠道難尋、市場(chǎng)推廣受限等難題卻如同一道門(mén)檻，制約著國(guó)內(nèi)花店進(jìn)口鮮切花銷(xiāo)售之路。近日，本報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行采訪，試圖幫助花店經(jīng)營(yíng)者打開(kāi)這扇“門(mén)”。

　　經(jīng)營(yíng)進(jìn)口花，到底難在哪兒

　　一直以來(lái)，進(jìn)口鮮花都以其較高的品質(zhì)、良好的花色品種占據(jù)著高端花禮市場(chǎng)，其中一些稀缺品種更是為花店帶來(lái)了豐厚的利潤(rùn)。然而，盡管大家普遍對(duì)市場(chǎng)前景持肯定態(tài)度，但是擺在面前的幾道難題仍舊讓大多數(shù)花店經(jīng)營(yíng)者對(duì)銷(xiāo)售進(jìn)口鮮花持謹(jǐn)慎態(tài)度。

　　記者了解到，盡管?chē)?guó)內(nèi)高端花卉消費(fèi)市場(chǎng)極大，但進(jìn)口鮮花批發(fā)業(yè)務(wù)仍只在北京、上海、廣州等少數(shù)大城市才有。因此，如何找到貨源便成為花店經(jīng)營(yíng)者面臨的首要難題。“雖然進(jìn)口鮮花價(jià)格高出國(guó)產(chǎn)花三四倍，但對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，價(jià)格并不是主要問(wèn)題，問(wèn)題在于花店采購(gòu)量較小，很難接觸到進(jìn)口貿(mào)易商，所以小花店如何與供貨商形成有效的交易方式才是關(guān)鍵。”江蘇某花店老板的話代表了很多人的心聲。

　　花店從業(yè)者缺乏信息渠道，也就無(wú)從獲知進(jìn)口花材的最新消息，這一點(diǎn)在二、三線城市的花店尤為明顯。于是，一些經(jīng)營(yíng)者想到利用網(wǎng)絡(luò)獲取信息，既不受時(shí)間限制，又可購(gòu)買(mǎi)到當(dāng)?shù)貨](méi)有的花材，但是網(wǎng)絡(luò)消息的準(zhǔn)確性以及物流運(yùn)輸?shù)纫蛩厝匀粯O大地制約了進(jìn)口鮮切花的采購(gòu)。為此，國(guó)內(nèi)進(jìn)口花材批發(fā)商開(kāi)始定期舉辦新品花材推介會(huì)，讓花店從業(yè)者有機(jī)會(huì)實(shí)地考察和了解花材的品種和品質(zhì)。

　　此外，對(duì)于中小城市花店來(lái)說(shuō)，物流成本及運(yùn)輸損耗也是大家所關(guān)心的重要問(wèn)題之一。“運(yùn)輸過(guò)程中的損耗，常常使得花材質(zhì)量時(shí)好時(shí)壞。”北京“華新佳藝”負(fù)責(zé)人周志華表示。對(duì)于一些二線及以下城市而言，運(yùn)輸損耗則更大，江蘇徐州“方蘇花藝”梁蘇娟在今年年初開(kāi)始嘗試進(jìn)口花材，雖然市場(chǎng)反應(yīng)不錯(cuò)，但她對(duì)花材質(zhì)量依然憂慮，“花材從國(guó)外到國(guó)內(nèi)，再?gòu)呐l(fā)商到花店，中間最短也需要5天時(shí)間，其中的損耗全部由花店承擔(dān)，細(xì)算之下也是一筆不小的費(fèi)用。”

　　據(jù)了解，近幾年我國(guó)進(jìn)口鮮切花市場(chǎng)份額逐年擴(kuò)大，進(jìn)口量以平均每年30%的速度遞增。北京精科宏祥進(jìn)出口貿(mào)易有限公司總經(jīng)理陳迎旭從事鮮切花進(jìn)口多年，他告訴記者：“我們每星期要從國(guó)外發(fā)兩次貨，完全能夠保證鮮切花的新鮮程度，之所以絕大多數(shù)花店對(duì)于進(jìn)口鮮切花存在距離感，其實(shí)是大家對(duì)國(guó)外的品種信息不了解，凡是荷蘭拍賣(mài)市場(chǎng)的產(chǎn)品大家都能訂購(gòu)，常規(guī)的品種如繡球、月季等，只要訂購(gòu)量不是特別大，我們能保證每天都有貨，一些特殊品種則需要提前5天至7天預(yù)訂，操作流程其實(shí)非常簡(jiǎn)單。再加上如今的物流環(huán)境也越來(lái)越好，前幾天我們發(fā)了一箱月季切花到杭州，使用的是快遞，第二天客戶(hù)就能收到貨，而且在特別交代快遞員之后，產(chǎn)品也不會(huì)出現(xiàn)損耗，非常便捷。”

　　找準(zhǔn)定位，銷(xiāo)售與自修并重

　　在進(jìn)口鮮切花大量涌入國(guó)內(nèi)花卉市場(chǎng)的同時(shí)，部分花店經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始意識(shí)到品牌定位、特色經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)才是花店的長(zhǎng)久生存之道。

　　“我們不做任何宣傳，因?yàn)槲覀兊钠焚|(zhì)和技術(shù)顧客都能從花藝作品中看到。”位于香港尖沙咀的實(shí)體花店“花道館”一直以來(lái)都以進(jìn)口花材為品牌特色，花店從不進(jìn)行大肆宣傳，只專(zhuān)注于花藝的創(chuàng)作設(shè)計(jì)，向顧客展現(xiàn)進(jìn)口鮮花的獨(dú)特美，最終該店以實(shí)力贏得口碑，從而建立起長(zhǎng)期穩(wěn)定的客戶(hù)群體。其實(shí)，像這樣以進(jìn)口鮮切花為主營(yíng)產(chǎn)品的花店還有許多，尤其是時(shí)下流行的微博花店更是如此，他們以高端定制為主，賦予鮮花更多美好的意義，將創(chuàng)意與顧客要求相結(jié)合，走出一條進(jìn)口鮮切花的特色經(jīng)營(yíng)之路。

　　與此同時(shí)，越來(lái)越多的中型花店也開(kāi)始摸索著經(jīng)營(yíng)進(jìn)口花材。“一些對(duì)進(jìn)口花材有所了解的顧客，他們更多的是關(guān)注花材的品質(zhì)和品種的新奇，反而不太關(guān)注價(jià)格。”江蘇“方蘇花藝”的梁蘇娟這樣告訴記者。從今年2月至今，梁蘇娟開(kāi)始向顧客推廣進(jìn)口花材，在從不熟悉到熟悉的過(guò)程里，顧客逐漸顯現(xiàn)出對(duì)進(jìn)口花材的喜愛(ài)，并漸漸成為花店的固定客戶(hù)。但出于對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)的擔(dān)憂，大多數(shù)花店選擇少量進(jìn)貨，以推廣為主，希望以循序漸進(jìn)的方式讓顧客了解和接受進(jìn)口鮮花，為日后銷(xiāo)售打下基礎(chǔ)。

　　此外，不少花店走起了網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的路子。北京“AmazingFlower”花藝部王俠梅表示，該店的進(jìn)口花材大多通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，在銷(xiāo)售形式上主要以進(jìn)口花材和國(guó)產(chǎn)花材相結(jié)合制成花束或者花盒出售。從銷(xiāo)售反饋信息來(lái)看，消費(fèi)者普遍能夠接受進(jìn)口鮮花，他們對(duì)品質(zhì)的重視遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于價(jià)格。這讓“AmazingFlower”更加大膽地將進(jìn)口花材運(yùn)用到設(shè)計(jì)之中，并且始終堅(jiān)持獨(dú)立的原創(chuàng)設(shè)計(jì)。

　　還有一部分花店重視多元化發(fā)展，除了兼顧零售業(yè)務(wù)，還與國(guó)內(nèi)外高端時(shí)尚品牌合作，北京“Floratimes”便是其中之一，他們以高端、時(shí)尚為目標(biāo)，顧客群集中在外資企業(yè)、海歸人士以及各使領(lǐng)館，同時(shí)與奔馳、資生堂、H&M等品牌有著良好的合作關(guān)系。但擁有長(zhǎng)期穩(wěn)定的進(jìn)口鮮花銷(xiāo)售業(yè)務(wù)并非偶然，“Floratimes”對(duì)花材的要求很高，除了選購(gòu)造型獨(dú)特、品質(zhì)上乘的進(jìn)口花材以外，與之搭配的國(guó)內(nèi)花材都是A級(jí)產(chǎn)品。在老板梁靜看來(lái)，這不僅是對(duì)花材質(zhì)量的保證，同時(shí)也是對(duì)客戶(hù)的保障。

　　如何采購(gòu)進(jìn)口鮮切花

　　采購(gòu)時(shí)間

　　進(jìn)口花材的訂購(gòu)時(shí)間要根據(jù)采購(gòu)量的大小以及品種來(lái)決定。一般來(lái)說(shuō)，花店的常規(guī)采購(gòu)量，北京、上海等大城市的進(jìn)口貿(mào)易商都能滿足，中小城市花店則可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話等形式訂購(gòu)，到貨時(shí)間可以實(shí)現(xiàn)當(dāng)天采購(gòu)，第2天或第3天到貨，中間需要1天至2天的物流時(shí)間。如果因花藝活動(dòng)需要，訂購(gòu)數(shù)量較大，訂購(gòu)?fù)崆?天至7天。目前，鮮花進(jìn)口貿(mào)易商的進(jìn)貨周期一般為每周一次，但少數(shù)走貨量大的批發(fā)商能達(dá)到每周兩次，因此，特殊品種以及產(chǎn)品需求量大的花店業(yè)主最好提前一周下單，中小城市最好提前到8天至10天。

　　采購(gòu)品種

　　絕大多數(shù)花店經(jīng)營(yíng)者對(duì)于進(jìn)口鮮切花的種類(lèi)和花色都比較陌生，雖然大家都對(duì)進(jìn)口花材抱有很大的興趣，卻往往無(wú)從下手。現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的進(jìn)口鮮切花以荷蘭產(chǎn)品為主。作為花卉王國(guó)，荷蘭拍賣(mài)市場(chǎng)可以說(shuō)基本囊括了世界各國(guó)的優(yōu)秀花卉品種，大家可以在荷蘭的花卉網(wǎng)站上找到自己需要的產(chǎn)品圖片，然后將所需花材的圖片發(fā)給進(jìn)口貿(mào)易商，注明顏色、等級(jí)和數(shù)量即可，由進(jìn)口貿(mào)易商跟外商下單；也可以將產(chǎn)品英文名告訴貿(mào)易商。常規(guī)的如月季、繡球、紅掌、大花蕙蘭等產(chǎn)品，進(jìn)口貿(mào)易商每天都會(huì)有貨，但一些特殊的如大蔥花、火焰百合等使用量較少的品種則需提前訂貨。

　　產(chǎn)品品質(zhì)

　　進(jìn)口鮮切花的品質(zhì)值得信賴(lài)，是國(guó)內(nèi)高端花店青睞進(jìn)口產(chǎn)品的原因之一。以荷蘭拍賣(mài)市場(chǎng)的鮮切花產(chǎn)品為例，在經(jīng)過(guò)上百年的優(yōu)勝劣汰之后，荷蘭鮮切花產(chǎn)品已經(jīng)形成了一套自身的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)入拍市的產(chǎn)品沒(méi)有達(dá)到質(zhì)量要求的根本無(wú)法生存，因此對(duì)進(jìn)口鮮切花產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，更多的是企業(yè)自身衡量的標(biāo)準(zhǔn)，所有產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的保鮮處理和冷鏈物流運(yùn)輸。值得注意的是，對(duì)進(jìn)口到中國(guó)的鮮切花來(lái)說(shuō)，影響其產(chǎn)品品質(zhì)的主要是末端物流和存放條件。

　　其他注意事項(xiàng)

　　1.產(chǎn)品新鮮度：與國(guó)產(chǎn)鮮切花一樣，進(jìn)口鮮切花同樣存在新鮮度的問(wèn)題。在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸之后，鮮花抵達(dá)中國(guó)，再經(jīng)由批發(fā)商存放銷(xiāo)售，正常也需要3天至4天時(shí)間，如果貨架期過(guò)長(zhǎng)，會(huì)影響產(chǎn)品新鮮度以及后期的瓶插時(shí)間，花店業(yè)主最好能與進(jìn)口貿(mào)易商及時(shí)溝通，在產(chǎn)品到貨后第一時(shí)間提貨。

　　2.產(chǎn)品存放：進(jìn)口鮮切花價(jià)格高、銷(xiāo)售量有限，不少花店在采購(gòu)后無(wú)法很快銷(xiāo)售，很多人會(huì)選擇將產(chǎn)品存放在冷庫(kù)中。為此，進(jìn)口貿(mào)易商提醒花店經(jīng)營(yíng)者：不斷變換存放環(huán)境會(huì)對(duì)鮮切花品質(zhì)帶來(lái)很大影響，在進(jìn)口鮮切花到店后，不要再次進(jìn)入冷庫(kù)冷藏，正常溫度下插水即可。