不久前，臺灣花藝名師周宇凱帶著他的幾名大陸學(xué)員專程前往日本東京參觀當(dāng)?shù)鼗ǖ?，讓大家近距離感受東京花店在店面布置、商品陳列，以及服務(wù)管理等細(xì)微之處的精巧與周到。近日，記者采訪了周宇凱，并聊起了此次東京之行。

按照花色分區(qū)擺設(shè)鮮花

　　店面小巧 充分利用

　　走在東京街頭，隨處可以看到植物，就連窄窄的道路旁、狹小的商店內(nèi)都少不了植物的裝飾，人們已經(jīng)習(xí)慣了身邊的綠色，而花店總是會適時出現(xiàn)在人們的視線里。這里的花店大多開在火車站（新干線車站）、醫(yī)院、學(xué)校以及大型住宅區(qū)附近，尤以火車站為佳，很多乘坐新干線的上班族都會在下班時順路買些植物帶回家。

　　東京的花店店面普遍較小，通常只有幾十平方米，但是空間利用率卻非常高，店內(nèi)店外一組組立體貨架上擺滿了各種盆栽植物，一些垂吊品種高高地懸掛在屋檐下面，就連窗臺和墻壁上也或放或掛了一些植物，琳瑯滿目的商品，展現(xiàn)著勃勃生機，讓人們遠遠看到便禁不住走上前來。

　　在市區(qū)的繁華地段上，還常?？梢钥吹胶喴椎孽r花商鋪，商鋪里的鮮切花品種齊全、價格實惠，質(zhì)量也絲毫不亞于正規(guī)店面，因此，幾乎每天就能賣得精光。

　　布局合理 雜而不亂

　　干凈整潔是東京花店的一貫風(fēng)格。這里大多數(shù)花店的經(jīng)營品種都很齊全，盆栽、綠植、鮮切花、水培植物、包裝資材、各式器皿等一應(yīng)俱全，所有的貨架都被商品牢牢占據(jù)，但是盡管如此，你卻絲毫不會覺得凌亂，就連最不起眼的角落也都整潔有序，看不到一絲泥土的痕跡。不同種類的商品各據(jù)一方，看似隨意不羈，實則條理清晰。如果仔細(xì)觀察，你會發(fā)現(xiàn)很多花店內(nèi)的鮮切花是按照花色來分區(qū)擺放的，顧客只要選好顏色就可快速搭配好花材，省時又省力。

　　此外，與國內(nèi)花店不同的是，東京的大部分花店都會單獨隔出一間工作室，員工整理花材、換水、制作花藝作品便在此處進行，很大程度上保持了購物區(qū)域的整潔，為顧客創(chuàng)造了良好地購物環(huán)境。

　　商品精致 標(biāo)價清晰

　　精致小巧的商品、清晰明確的標(biāo)價是日本花店留給大家的最初印象。迷你植物、迷你小花束，小型水生植物，以及輕巧的小花籃等在日本的銷量非常好，因此成為東京花店的主流品種。在這里，你很難看到萎蔫頹敗的植物，工作人員會隨時將之清除，將植物最為光鮮亮麗的一面展現(xiàn)給顧客。

新干線外的花店

迷你盆栽在東京十分走俏

　　值得一提的是，店內(nèi)商品無論大小都有明確的標(biāo)價牌，牌上所示內(nèi)容非常詳細(xì)。就拿花束來說，標(biāo)價牌上并不是簡單地注明花束價格，而是按照基本包裝價格、“基本包裝+緞帶”價格、“精品包裝+緞帶”價格等不同項目進行標(biāo)注，甚至連加稅和為加稅價格都注釋得清清楚楚。這樣，既可讓顧客一目了然，根據(jù)自身情況進行選擇，又在一定程度上杜絕了過渡包裝、隨意殺價的不良現(xiàn)象，可謂一舉兩得。