在雅集中感受中華文化韻味

　　葉放從1995年開(kāi)始舉辦雅集，最初是出于對(duì)蘭亭雅集、曲水流觴等古代文人生活的向往。誰(shuí)知卻一發(fā)不可收拾。十幾年間，葉放已經(jīng)舉辦過(guò)幾百個(gè)雅集，不可思議的是，這幾百個(gè)雅集，幾乎沒(méi)有重復(fù)的主題。葉放把每一次雅集視為一次藝術(shù)創(chuàng)作，像設(shè)計(jì)行為藝術(shù)一樣設(shè)計(jì)雅集的程序。

　　此次來(lái)到深圳，葉放就是應(yīng)深圳紫苑茶院的邀請(qǐng)，專程前來(lái)舉辦三場(chǎng)蟹事雅集。葉放曾經(jīng)在南石皮記里舉辦賞月雅集、花事雅集等一系列雅集活動(dòng)。這些雅集活動(dòng)對(duì)于葉放而言，并非僅僅是把文人士大夫所崇尚的優(yōu)雅美好都集合起來(lái)，表達(dá)一種對(duì)傳統(tǒng)文人士大夫生活的向往，更確切地說(shuō)，是為了讓藝術(shù)回歸生活。葉放說(shuō)，他希望通過(guò)雅集能夠恢復(fù)的可能是一種風(fēng)雅的生活態(tài)度，或者說(shuō)恢復(fù)這種把形而上落實(shí)到形而下的文化。雅集對(duì)于葉放來(lái)說(shuō)是一種藝術(shù)創(chuàng)作，也是一個(gè)風(fēng)雅的食客在衣食住行中追憶舊時(shí)中國(guó)文人傳統(tǒng)，從中感受到中國(guó)文化獨(dú)有韻味的一個(gè)過(guò)程。

　　按照葉放的概念，雅集分為“禮俗、風(fēng)雅、人文”三個(gè)篇章：禮俗篇包括壽慶、婚慶以及各種節(jié)慶活動(dòng)；風(fēng)雅篇?jiǎng)t有花事、蟹事、荷事等；而曲會(huì)、詩(shī)會(huì)、茶會(huì)等被歸為人文篇。一次嚴(yán)格意義上的雅集活動(dòng)，其用心之精細(xì)、編排之縝密是一般的文人聚會(huì)活動(dòng)所難以想象與企及的。

　　這次蟹事雅集活動(dòng)的菜式全部由葉放親自設(shè)計(jì)，并邀請(qǐng)?zhí)K州第一家園林會(huì)所平江府蟹廚大師攜陽(yáng)澄湖大閘蟹獻(xiàn)藝全蟹宴，并現(xiàn)場(chǎng)表演蟹粉剔取絕技。蟹事雅集以陳年老普洱祛寒補(bǔ)氣，蘇州評(píng)彈名角彈唱彈詞開(kāi)篇，蘇州昆曲白先勇青春版牡丹亭名角表演昆曲折子，還有文人書(shū)畫(huà)、食單手稿、食蟹雅具蟹八件驚艷亮相，這樣的雅集也許不再有吟詩(shī)作對(duì)、詩(shī)酒酬唱，但無(wú)疑也將閑情雅境發(fā)揮到了極致。

　　而紫苑茶院也依托葉放的創(chuàng)意，精心進(jìn)行環(huán)境的布置和氛圍的渲染。茶館里的一盆花、一扇屏都精心布置，一個(gè)道具、一處景觀都巧妙安排，將中華傳統(tǒng)蟹文化與風(fēng)雅的把玩、會(huì)意與興境完美地結(jié)合在一起，以雅集形式詮釋中國(guó)雅生活。

　　這樣的雅生活，葉放拒絕承認(rèn)是古代文人的專利，堅(jiān)持認(rèn)為，在不同的文化環(huán)境下，現(xiàn)代人同樣可以選擇現(xiàn)代的、風(fēng)雅的生活。

　　每個(gè)人都渴望藝術(shù)地生活

　　什么是雅集？說(shuō)白了就是文人的聚會(huì)。一方面是腦力激蕩的吟詩(shī)作對(duì)，一方面是閑適熱鬧的觥籌交錯(cuò)，葉放說(shuō)，雅集是派對(duì)和沙龍的集合。無(wú)論是韓熙載夜宴圖中表現(xiàn)的嬉游之樂(lè)，還是蘭亭雅集中留下的曲水流觴，都是一種雅集。如果把雅集之雅理解為中正的、美好的、合乎規(guī)矩的，那么雅集就是一些有生活情趣的、懂得書(shū)畫(huà)的文人的集會(huì)，是他們的生活方式，在當(dāng)時(shí)很普通，不過(guò)現(xiàn)代人疏遠(yuǎn)了雅集，所以葉放在舉辦雅集的時(shí)候，就特別設(shè)計(jì)一些程序，來(lái)重新喚起人們對(duì)雅集的文化記憶。

　　葉放曾經(jīng)策劃過(guò)一場(chǎng)唐式“壽宴”。唐式，顧名思義，就是按唐朝的傳統(tǒng)來(lái)擺壽，壽星是有英國(guó)背景的實(shí)業(yè)家。葉放特意將地方選在“藝圃園”蘇州惟一一個(gè)車不能開(kāi)到門口的園子里，從街道到園子，要穿過(guò)一條窄窄的青石小巷。來(lái)祝壽的人下了車要換乘古裝三輪車夫拉著的三輪車。一路青石小巷悠哉游哉的行走，讓這些大多從港臺(tái)趕來(lái)的客人欣喜不已，以為自己一不小心成了古裝戲里的角兒。進(jìn)門先要換鞋，也就是古人說(shuō)的“整巾?yè)Q履”，鞋是事先備好的一雙鞋頭上鑲著小紅絨球的開(kāi)口黑斜紋布鞋，此時(shí)，要是你聽(tīng)了葉放的建議，穿一身唐裝來(lái)，自會(huì)招徠主人更殷勤的招待。

　　每人帶來(lái)的壽禮，由門口的“書(shū)童”小心接過(guò)，放進(jìn)壽擔(dān)里，這時(shí)候，來(lái)客就可以往一張宣紙作底的名帖上填寫所獻(xiàn)壽禮的名目，再傳給司儀，由司儀大聲唱出來(lái)。獻(xiàn)了禮、拜完壽的客人就可以由穿古裝的丫頭領(lǐng)著，先去游園了。園子里戲臺(tái)子已經(jīng)搭好，昆曲《拜壽》行將出演。

　　這個(gè)壽宴不僅受到了老外的歡迎，連參與服務(wù)的工作人員都忍不住感嘆說(shuō)：“這種壽宴，自己花錢也要來(lái)。”有人覺(jué)得這是在恢復(fù)古禮，葉放卻說(shuō)，古代雅集今天已經(jīng)不可能恢復(fù)，因?yàn)楝F(xiàn)代的生活方式、生活形態(tài)已經(jīng)與過(guò)去完全不同，最簡(jiǎn)單的一點(diǎn)，苛求現(xiàn)代人在雅集上吟詩(shī)作對(duì)就不現(xiàn)實(shí)。但通過(guò)雅集的方式，當(dāng)代人可以知道中國(guó)古代文人曾經(jīng)的精彩生活，而通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)生活的體驗(yàn)，也可以喚起人們對(duì)過(guò)去文化記憶的思考，思考我們需要怎樣的文化參與。“要知道，雅集是中國(guó)文學(xué)藝術(shù)傳承有序的一種方式，中國(guó)很多著名的文學(xué)作品都是在雅集上產(chǎn)生的。而雅集流傳下來(lái)的，不僅是文學(xué)作品，更是一種生活方式，是人與自然的和諧關(guān)系。”